В рамках проведения мероприятий, приуроченных ко Дню воссоединения Республики Крым и города Севастополь, воспитатель общежития Шелихова Т.В. провела кулинарный мастер-класс «Крымская пахлава». Эта потрясающе нежная, хрустящая, с легким медовым ароматом выпечка никого не оставит равнодушным! Такую пахлаву можно не спеша смаковать за чашечкой горячего ароматного чая, наслаждаясь каждым кусочком! Как всегда всё готовится очень легко и просто, а результатом вы точно останетесь довольны. Попробуйте и вы приготовить такую крымскую пахлаву, порадуйте себя и своих близких! Рецепт:

• Мука – 3.5 стакана
• Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
• Сметана – 3 столовые ложки
• Молоко - 250 миллилитров
• Маргарин или сливочное масло – 70 грамм
• Сахар – 1 стакан
• Мёд – 1-2 столовые ложки
• Орехи - 100 грамм
• Вода - 2/3 стакана
• Соль – щепотка
• Растительное масло для жарки – 700 миллилитров

Растопить маргарин, смешать с молоком и сметаной. Муку просеять, соединить с разрыхлителем и солью. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тугое и эластичное тесто. Завернуть в плёнку на 15 минут.

Разделить тесто на части и раскатать в очень тонкий пласт, оставить чуть обветриться, так оно точно не будет слипаться при скручивании. Закручиваем пласт в рулет с помощью скалки. Скалку вынимаем, свободный край легка прищипываем, чтобы тесто не развернулось при жарке. Нарезаем рулет под углом шириной 2 см.

Обжариваем пахлаву во фритюре до золотистого цвета.

Готовим сиром для пахлавы. В кипящую воду добавляем сахар и мёд. В кипящий сироп окунаем жареную пахлаву и выкладываем на блюдо, посыпаем орешками. Приятного аппетита!

Воспитатель общежития

Шелихова Татьяна Валентиновна